潘向黎《人间红楼》：红楼饮食，味道在梦里

主要观点总结

本文介绍了潘向黎的《人间红楼》中关于红楼饮食的描述，特别关注了小说中关于食物的制作和描写。文章通过列举小说中的著名菜肴如茄鲞、小荷叶儿小莲蓬儿汤等，探讨了曹雪芹如何通过饮食展现社会阶层、经济状况、审美格调、时代氛围和人物性格及人物关系。同时，也展示了潘向黎对《红楼梦》研究的深度和理解。通过细粥小菜等细节，展示了贵族气派和人物关系。最后，文章总结了曹雪芹在描写饮食上的多样手法，既可以通过精细描写引人入胜，也可以通过留白尽得风流。

关键观点总结

关键观点1: 文章主题

介绍潘向黎的《人间红楼》中关于红楼饮食的描述

关键观点2: 著名菜肴

列举了茄鲞、小荷叶儿小莲蓬儿汤等红楼中的著名菜肴，探讨了曹雪芹如何通过饮食展现人物性格和关系。

关键观点3: 凤姐的角色和细致

通过凤姐每日煎细粥送精致小菜等细节，展示了凤姐的周到、体贴和细致入微。

关键观点4: 饮食与社会阶层、人物关系

饮食在小说中不仅仅是一种食物，更可以表现社会阶层、经济状况、审美格调等。

关键观点5: 曹雪芹的描写手法

曹雪芹在描写饮食上有着多样的手法，既可以通过精细描写引人入胜，也可以通过留白尽得风流。

文章预览

潘向黎 作家，文学博士。现居上海，专事写作。 出版长篇小说《穿心莲》、小说集《白水青菜》《十年杯》《轻触微温》《我爱小丸子》《女上司》《上海爱情浮世绘》等，专题随笔集《茶可道》《看诗不分明》《梅边消息：潘向黎读古诗》《古典的春水：潘向黎古诗词十二讲》《人间红楼》等，共三十余种。 获鲁迅文学奖•短篇小说奖等文学奖多项。 《人间红楼》，潘向黎著 江苏凤凰文艺出版社，2024年8月出版 【本文节选自潘向黎著《人间红楼》，作者授权分享】          红楼饮食，味道在梦里 潘向黎 不知道有多少人和我小时候一样，看《红楼梦》，一半兴趣是看里面的各种好吃的？在我小时候，许多东西都还凭票供应，因此《红楼梦》让我领略了最早的文学的“舌尖上的中国”。 说到“舌尖上的《红楼梦》”，最著名的菜当数 茄鲞 。 ………………………………