全球五大长寿地区的人，都爱吃它

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民间流传一种说法：“短寿吃肉，长寿吃豆。” 都知道吃大豆有益身体健康，但是多吃还能抗衰延寿？ 这还真不是夸张，多项研究表明多摄入豆类有抗衰潜力。 01 吃豆能延长多少寿命？ 美国作家丹·比特纳早在《蓝色地带厨房：100种长寿食谱》一书中提过， 意大利撒丁岛、希腊伊卡里亚岛、日本冲绳、哥斯达黎加尼科亚和洛马琳达 是地球上最长寿的五个区域，这些地区的人们饮食有个共同特征，就是 将豆类作为饮食的主要组成部分 。 [1] 今年2月，加拿大麦吉尔大学的研究团队在Nature子刊Nature Food发表的研究，纳入了加拿大社区健康调查（CCHS）数据库中13612名成年参与者。 参与者平均每天摄入69克红肉和加工肉、231克乳制品、38克植物蛋白食物，男性对这些食品的总体消费量高于女性。 研究人员模拟用植物蛋白食品替代红肉和加工肉类、乳制品 ………………………………