主要观点总结
本文介绍了各地旅游景点的特色美食及其背后的历史文化故事，包括陕西的肉夹馍、天津的煎饼馃子、兰州的拉面、杭州的小笼包以及扬州炒饭等。文章还探讨了这些食物的历史渊源、制作工艺和地域特色。
关键观点总结
关键观点1: 陕西肉夹馍的历史和文化背景
陕西肉夹馍是陕西文化符号，主要食材和制作工艺源远流长。其历史可以追溯到古代，当时被称为“腤肉”。肉夹馍的馍也有讲究，经过代代传承与发展，制作工艺延续至今。地道的腊汁肉色泽红润，酥软香醇，肥肉不腻口，瘦肉满含油，配热馍夹上吃，真是美味。
关键观点2: 天津煎饼馃子的特点和制作工艺
天津的煎饼馃子是由山东传来的煎饼和江南传来的馃子衍化而成。其用料讲究，制作精细。煎饼要用绿豆面来摊，馃子有棒槌馃子、大馃篦儿等。制作过程中要现炸、现用、现卖，以保证口感焦脆生香。
关键观点3: 兰州拉面与青海拉面的区别
兰州拉面与青海拉面虽然都是西北地区的特色美食，但二者有所不同。兰州拉面是兰州的，面是“拉面”，而满大街的“正宗兰州拉面”其实是青海人开的“青海拉面”。兰州牛肉面的制作方法规范，一清、二白、三绿、四红、五黄，而青海拉面则以家庭作坊形式外出开店，提供“免费吃住、找门店”等服务，以赚钱为目的。
关键观点4: 杭州小笼包与嵊州小笼包的区别
杭州小笼包与嵊州小笼包有所不同。杭州小笼包用的是死面，没有发过的面，以封住汤汁。而嵊州小笼包用的是发面，面皮蓬松韧滑有弹性，收口留孔，形似鲤鱼嘴。
关键观点5: 扬州炒饭的历史和制作工艺
扬州炒饭是一道淮扬菜，历史悠久。其原料包括米饭和各种配菜。正宗的扬州炒饭要讲究色泽红黄绿白橙，粒粒分明。所有的配料都要保持整体的均匀美感。
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本 文 约 4300 字 阅 读 需 要 13 分 钟 当你走在各地旅游景点必有的“美食一条街”，看着面前的西安肉夹馍、天津煎饼馃子、正宗兰州拉面、沙县小吃……会选择吃什么？ “拉倒吧，你们吃的“沙县小吃”我们才不吃。” 此时一位路过的沙县小伙伴如是说道。 同行的陕西小伙伴突然尖叫起来： 这种加青椒的根本不是“肉夹馍”！ 天津小朋友也撸起袖子： 如果被我发现煎饼馃子里夹了除煎饼和馃子以外的东西，拿快板儿“砸”他！ 甘肃小伙伴倒很好奇： 要不我尝尝“正宗兰州拉面”？因为我没吃过，我们平常吃的叫牛肉面…… 所以，各地的正宗美食，究竟应该是什么样的？ 万物皆可夹馍的陕西，肉夹馍只夹肉 笔者作为陕西人，首先要大声说：“ 肉夹馍里不加青椒 ！ 当然，如果不声称自己是‘陕西肉夹馍’‘潼关肉夹馍’，那加了青椒倒
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