【滋味】端午食“五黄”，跟着大厨解锁黄鳝的花式吃法

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端午节快到了，不仅有吃粽子的习俗，很多地方还有吃“五黄”的习俗，其中黄鳝就是“五黄”之一（一般指黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄以及雄黄酒）。今天，就为大家带来一道以黄鳝为原料的菜肴—— 茭白炒鳝丝。 茭白，以其脆嫩的口感和清新的香气，被誉为“水中人参”，而端午前后的鳝鱼则以细腻的肉质和丰富的营养，成为餐桌上的宠儿，二着搭配，别提有多香啦！一起来学做这道美味菜肴吧~ 茭白炒鳝丝 视频时长1分20秒，建议在WiFi环境下观看 -材料- 黄鳝去骨划肉250g、 练塘茭白150g、 葱花、姜末、蒜蓉、黄酒、生抽、白糖、味精、胡椒粉、猪油、麻油、淀粉、食用油 -做法- 1. 锅内热油，煸香姜末、蒜蓉，下鳝丝煸炒至两头微微卷起。 2. 加入切丝后的茭白，煸炒至变软。 3. 放入黄酒、生抽、糖、味精、胡椒粉（稍多一些）、猪油，加 ………………………………