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作为一个坚定的川菜爱好者，我开始慢慢接受这样一个现实： 越来越多的川菜店只是营销的噱头、赚钱的工具，早已失去了灵魂——从“专注30年的毛血旺”到“古法老坛酸菜鱼”我都试了，无一例外，最近的一次尝试是所谓“不改良成都菜”。 店里的服务特别好，等位有香瓜子，临走送薄荷糖，小弟小妹们各个卖力，待客话术背得滚瓜烂熟：“贴心提示哦，咱们家菜量特别大，两个人点两三个菜就足够啦！” 好的，那就点两道店里的招牌菜，水煮鱼上桌的阵仗特别大，专门做了块垫高的木板，盘子的直径也大，看起来分量十足，一勺子下去发现，盘子很浅。 服务员帮忙撇干净辣椒就开吃，说是活杀的鲈鱼，但还是有鱼腥味，特别是靠近鱼皮的部分，肉裹着一层死板的浆，捞底下，海带硬、腐皮干、豆芽老，无比失望。 毛血旺，内脏只是连锁火
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