全球5家米其林主厨新餐厅，空间与食物同样美味

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· · · 我尝到了一种从未酿造过的酒 用盛有珍珠的啤酒杯盛装 不是所有的法兰克福浆果 都能酿出这样的酒 ——美国诗人艾米丽·狄金森 作为餐饮界的极高荣誉之一，获得米其林称号标志着厨师在职业生涯的重要跃升。近年来，越来越多的米其林大厨从原有的职业环境中跳出，选择独自或者与人合作来开设餐厅。这不仅仅是一种职业发展的方式，也是一种情感的投入，摆脱了传统菜单的束缚，很多主厨都将自己的餐厅视为艺术作品，注重每一道菜肴的呈现和每一位顾客的体验。在本文中，我们选取来自巴黎、纽约、伦敦、波尔图等全世界各地的、由米其林大厨开设的餐厅，它们与美食一样独特。 · · · 01 百年建筑现代焕新 地点：葡萄牙波尔图 米其林星级厨师Rui Paula的DOP餐厅位于波尔图建于18世纪的艺术宫 (Palácio das Artes) 内，最初是圣多明戈斯修 ………………………………