白酒低度化

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各位朋友们，大家早上好，中午好，晚上好。 据酒业家资料，1975—1980年，低度白酒产量占比不足全行业的1%； 1980—1985年，低度白酒产量已经达到全行业的20%； 1980—1990年，50度以下的白酒占到总产量的50%以上； 自2000年以来，50度以下的产量已经占据了90%以上。 2017年中国酒业协会副 理事长兼秘书长宋书玉介绍，目前市场上42度以下的白酒产量接近整个白酒行业总产量的50%。 低度白酒并不是高度白酒兑水后的产物。 因为白酒降度之后容易出现失光、浑浊、沉淀等问题，而且酒质越好的低度白酒可能出现的浑浊问题更严重，所以实际上低度白酒的生产工艺要求会更高一些。 中国酒业协会理事长宋书玉认为， 更低的酒度和更好的风味一定是浓香型名酒的发展方向 。理性、健康的饮酒态度和饮酒行为决定了未来消费者的选择，更低的酒度、更好的风 ………………………………