素食怎么做才好吃？

文章预览

点击上方卡片关注👆 素 食在如今的健康饮食潮流中，越来越受到人们的喜爱。如何在家轻松做出美味的素食佳肴？ 一起来看看答主们的回答吧。 如何让素食更鲜更美味？ |   答主： 卫小妖GOGOGO 我一直都觉得把荤菜做好吃，不难，但要想把素菜做好，做的鲜美，还是需要一些技巧的，分享我个人的一些实用的烹饪 tips： 使用「鲜味增强剂」 一些蔬菜和菌菇，还有海藻富含天然的谷氨酸，可以显著的增强整道菜的鲜美程度，比如将豆芽、娃娃菜、西红柿和香菇一起煮汤，汤会变得非常鲜美。 还有像紫菜、昆布等，都可以提供鲜味。 另外，还可以选择一些发酵类的调味品，比如酱油、味噌和 豆豉，这些发酵调味品中富含天然的氨基酸，能够极大的提升菜品的鲜美，酱油（或者生抽）可以用来炒菜或者做蘸料，味噌可以加入汤中，豆豉适合做蒸菜 ………………………………