魔芋零食的营养价值如何？专家：挑选时注意 3 点

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在当今追求健康饮食的潮流中，魔芋作为一种低热量、高膳食纤维的食材，正逐渐成为许多主打“健康牌”的零食首选原料。魔芋果冻、魔芋米、魔芋面、魔芋蛋糕、魔芋饼干以及魔芋爽等零食以其独特的口感、强饱腹感和显著的健康益处，迅速赢得消费者的青睐，成为零食企业新的增长密码，有的企业一年销售额超 10 个亿。 魔芋，又名蒟蒻，是一种块茎类蔬菜 ，主要成分是葡甘露聚糖，是一种水溶性的膳食纤维。这种成分不仅赋予了魔芋高膳食纤维、低热量的特性，还带来了诸多健康益处。 中国农业大学某副教授介绍，魔芋有助于促进肠道蠕动，预防便秘；阻止身体消化和吸收胆固醇，起到降血脂的作用；可抑制肠胃吸收糖类，有效降低餐后血糖；再加上魔芋的吸水力强，在肠胃吸收水分膨胀，体积增加可达到100倍以上,占据胃的空间，所以 ………………………………