买猪肉要看“两证一报告”，究竟什么是两证一报告？

主要观点总结

本文是关于鲜、冻畜禽肉的消费和销售的提示，提醒消费者注意选购渠道、查看相关证明和感官指标，并索取购物凭证。同时，要求肉类入场销售者严格执行食品安全管理制度，销售符合要求的肉类产品。

关键观点总结

关键观点1: 消费者购买鲜、冻畜禽肉时需要注意的事项

选择资质齐全、管理规范的商场、超市或农贸市场；查看“两证一报告”或相关检疫合格证明；观察感官指标是否正常；结账时索取购物发票以维权。

关键观点2: 关于鲜、冻畜禽肉的销售要求

肉类入场销售者应建立索证索票制度，采购时批批查验并留存相关证明资料；销售符合食品安全标准的肉类产品；配备冷藏、冷冻设施并严格控制温度；严禁销售不符合要求的肉类。

关键观点3: 相关名词解释

解释并介绍了口蹄疫、炭疽、猪丹毒等疫病以及对人体的危害。

文章预览

购买猪肉时，要选择资质齐全、管理规范的商场、超市或农贸市场，注意查看“两证一报告”，观察其感官指标是否正常，结账时应向商家索取购物发票……近日，济南市市场监督管理局发布《关于鲜、冻畜禽肉的消费提示》， 提醒广大消费者，在选购各类畜禽肉时，要认真鉴别、查看票据、依法维权 。 关于鲜、冻畜禽肉的消费提示 鲜、冻畜禽肉是日常餐饮消费的常备食材。济南市市场监管部门特此提醒广大消费者，在选购各类畜禽肉时，要认真鉴别、查看票据、依法维权： 一、正规经营是关键，进货渠道有保障。 购买时请选择资质齐全、管理规范的商场、超市或农贸市场，此类经营者进货渠道正规，肉品质量相对有保证。 二、检疫检验有证明，仔细查验需谨慎。 购买猪肉时，要注意查看“两证一报告”(即动物检验合格证明、肉品品质检验 ………………………………