鱼肉虽好，但千万不要这样吃！当心养生变伤身

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前不久 湖北武汉某医院急诊科 接连抢救2名 因生吞鱼胆导致器官衰竭的患者 小小一个鱼胆 为何有如此大的杀伤力？ 鱼胆毒性胜砒霜！ 不论生食、熟食都会中毒 鱼胆即鱼的胆囊，位于鱼类躯干部腹侧，主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁，起消化作用。 鱼胆胆汁含有胆酸、牛黄胆酸、氢氰酸、水溶性鲤醇硫酸酯钠、组胺等多种毒素，其中毒性最大的是氢氰酸，其毒性比同剂量的砒霜还大。加热、烹煮或酒精都无法破坏这些毒素，因此即便将鱼胆蒸熟食用或是用酒冲服鲜鱼胆，仍可能导致中毒。 虽然并非所有鱼胆都有毒，但人们常食用的淡水鱼，如鲫鱼、青鱼、草鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼、武昌鱼等的鱼胆均含有毒性。因此，最安全的做法就是避免食用所有鱼类的鱼胆。 鱼胆中毒有哪些症状？ 鱼胆中毒之后，发病速度很快，潜伏期为半小时到6小 ………………………………