明年起，大范围禁用！

主要观点总结

本文介绍了关于食品添加剂脱氢乙酸钠的争议和最新使用标准。明年起，脱氢乙酸钠将在我国大范围禁用，新版标准将于2025年2月8日实施。文章还解释了脱氢乙酸钠作为食品添加剂的作用，以及为何会被禁用，并介绍了其他常见食品添加剂的种类和功能。

关键观点总结

关键观点1: 脱氢乙酸钠的争议和最新使用标准

脱氢乙酸钠是一种食品添加剂，广泛运用于食品领域。近日引发争议，明年起在我国将大范围禁用。新版标准将于2025年2月8日实施，调整了其在不同食品中的使用规定和最大使用量。

关键观点2: 脱氢乙酸钠的作用和为何被禁用

脱氢乙酸钠是一种低毒高效的广谱性防腐剂，能抑制细菌、霉菌和酵母菌的生长，避免霉变。但其长期摄入可能引起肝、肾和中枢神经系统的损伤，表现多种健康问题。随着烘焙食品消费量的增加，为了规避风险，新标准禁用了脱氢乙酸钠在烘焙类食品中的使用。

关键观点3: 其他常见食品添加剂的种类和功能

食品添加剂包括防腐剂、着色剂、甜味剂、增稠剂等大类。正确使用食品添加剂不会造成食品安全问题。其他常见的食品添加剂如苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类等也有各自的用途和功能。

文章预览

近日，食品添加剂“脱氢乙酸钠”引发热议。 明年起，脱氢乙酸及其钠盐将在我国迎来大范围禁用。 今年3月发布的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中，删除了脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料等食品中的使用规定，同时降低了它在腌渍的蔬菜中的最大使用量，由原先的1克/千克调整为0.3克/千克。新版标准将于2025年2月8日开始实施。 新旧版本 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 脱氢乙酸及其钠盐适用范围变化 那么 脱氢乙酸钠是什么 它作为食品添加剂有什么作用 为何明年起 不再被允许添加到烘焙食品中 脱氢乙酸钠是个啥 脱氢乙酸钠是一种较为常见的食品添加剂。从添加剂种类具体来说，脱氢乙酸钠是低毒高效的广谱性防腐剂，它能较好地抑制细菌、霉菌和酵母菌，避免霉变。相较于苯 ………………………………