冷鲜肉下的垫纸到底有什么用？会有有害物质残留吗？

主要观点总结

本文主要介绍了盒装冷鲜肉下面垫的生鲜吸水纸的作用、原理、材料构成以及安全性问题。文章指出，冷鲜肉在运输和保存过程中可能渗出残液和产生包装冷凝水，生鲜吸水纸能够快速吸收这些液体，保持包装内部干燥，延长肉类的保鲜期。同时，生鲜吸水纸所使用的材料都是食品级材料，符合国家标准，不会对肉类造成污染，也不会对人体健康造成危害。

关键观点总结

关键观点1: 生鲜吸水纸的作用和原理

冷鲜肉在运输和保存过程中可能渗出残液和产生包装冷凝水，生鲜吸水纸能够快速吸收这些液体，帮助保持包装内部干燥，延长肉类的保鲜期。

关键观点2: 生鲜吸水纸的材料构成

生鲜吸水纸由食品接触级材料制成，包括水刺无纺布、吸水纸、高分子吸水树脂、聚乙烯薄膜等五层材料，通过压合成形制成。

关键观点3: 生鲜吸水纸的安全性

生鲜吸水纸所使用的材料都是食品级材料，符合国家标准，不会对肉类造成污染，也不会对人体健康造成危害。此外，文章还介绍了相关的食品安全标准和规定。

文章预览

在超市的生鲜柜台选购时，你可能会留意到盒装冷鲜肉下面都铺着一张特殊的垫纸。 图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷 不同于普通的厨房纸巾，这个吸水纸究竟有什么特别？长时间放在冰鲜食品里，到底安全吗？今天我们就来聊聊。 为什么要放生鲜吸水纸？ 冷鲜肉在运输和保存过程中可能会渗出残液。 新鲜肉类含有一定量的水分，这些水分在低温条件下可能不会立即冻结，而是在包装内部形成凝结水或者随着细胞结构的变化渗出。 此外，在运送、铺货等过程中，肉类可能会经历温度的波动，这会导致肉类表面的水分蒸发后在包装内部冷凝，形成水滴。包装内部的冷凝水主要是由于肉类和包装材料之间的温差造成的。 当冷鲜肉的温度低于周围环境空气的 露点温度 （就是空气中的水蒸气开始液化成水滴的临界温度）时，空气中的水蒸气 ………………………………