没有电子称，咖啡该怎么盲冲？

文章预览

去年，为了在村里实现咖啡自由，前街回乡前特意备好了充足的“粮草”，可千算万算还是算漏了一点——没滤纸了。于是急中生智，将目光投向了长辈手里的茶具，便有了以下的画面： 而今年，前街却收到一位朋友从老家发来了SOS：电子秤因为太久没用已经故障，家里又找不到其他的替代工具，所以咖啡只能盲冲了。那对于这种听天由命的萃取，有没有什么技巧，能让它尽量好喝呢？ 在手冲咖啡里，电子秤扮演着什么角色？ 当拥有齐全设备的前提下，一个完整的手冲流程大致包括：称豆子、研磨、放滤纸、烧水、测量温度、倒粉、计时注水、撤走滤杯，每个环节又涉及了许多微小的参数与细节，让咖啡风味发生或多或少的变化。 想让上面的流程得以精确把控，从而实现稳定冲煮，电子秤无疑是不可或缺的工具之一，毕竟它可是身兼数职的“劳 ………………………………