主要观点总结
市场监管总局等四部门联合印发《关于做好2024年秋季学期学校食品安全工作的通知》，旨在保障学校师生饮食安全。通知要求实行大宗食材招标采购制度和评价退出机制，并强调学校食堂合理布局流程，配备清洗消毒设施设备，改善就餐环境。同时开展食源性疾病预防和营养健康宣传教育。
关键观点总结
关键观点1: 保障学校食品安全
通知要求各地做好学校和幼儿园食品安全工作，确保在校师生饮食安全。
关键观点2: 大宗食材采购制度和评价退出机制
要求各地教育部门指导有条件的地方和学校实行大宗食材公开招标、集中定点采购制度和评价退出机制，定期公示情况。
关键观点3: 规范食品加工制作行为
要求学校食堂和校外供餐单位确保货、票相符，加强食品加工制作过程标准化控制和从业人员培训。
关键观点4: 改善学校食堂就餐环境
强调中小学校长和幼儿园园长要在食堂召开现场办公会，改善食堂就餐环境，严格落实相关负责人陪餐制度。
关键观点5: 食源性疾病预防和营养健康宣传教育
开展食源性疾病预防和营养健康宣传教育，倡导学生餐食减油、减盐、减糖，并强调拓宽制度建设维度，形成校园食品安全齐抓共管的工作合力。
文章预览
市场监管总局、教育部、公安部、国家卫生健康委近日联合印发 《关于做好2024年秋季学期学校食品安全工作的通知》 （以下简称《通知》），部署各地做好2024年秋季学期学校和幼儿园食品安全工作，切实保障在校师生饮食安全。 《通知》要求 各地教育部门要指导有条件的地方和学校实行大宗食材公开招标、集中定点采购制度和评价退出机制， 定期公示有关情况。 学校食堂和校外供餐单位要 索取进货查验证明文件， 确保货、票相符，原材料感官性状无异常，加强食品加工制作过程标准化控制和从业人员培训， 有效规范食品加工制作行为。 《通知》指出 学校食堂要合理布局各环节流程，设置食品贮存、初加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等场所。定期开展“三防”设备设施清洁维护，防止有害生物入侵和孳生。配备与供餐人数相匹配的餐具
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