绝大多数人，都没有用对冲煮水温！

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相信各位朋友在冲手冲时，多多少少都有碰到这样的情况：虽然参数一切正常，水质、手法、时间都没有问题，可冲出来的咖啡就是有些萃取不足。 ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ 前街在昨日的文章中有提到这样的一句话，如果在一切萃取参数都趋于正常的情况下，萃取还是出现了不足的情况，那么问题很有可能是出现在了萃取使用的水温上！ 不同烘焙程度的咖啡豆会因为自身的结构而 对水温有着不同的要求，所以我们会给它们划分出适配于各自的水温范围。可 要知道的是， 即便你使用了相对应的水温，但如果在冲煮时忽略了一些细节，那就有可能会降低水的温度，使萃取产生差异。所以，不单单只是温度表上显示的温度，冲煮时的细节，也是需要留意的对象。 话虽如此，一个合适的起始水温还是十分重要的！所 ………………………………