JAMA子刊 | 中南大学黄佳琦、赵斌等团队全面评估了不同来源的植物源脂肪、动物源脂肪摄入与心血管疾病死亡和过早死亡显著关联！

文章预览

编者按 膳食脂 肪摄入对人类长期健康的影响引起了大量的研究兴趣，而多样化膳食脂肪对健康的影响取决于可用的食物来源。 然而，很少有数据阐明来自特定食物来源的膳食脂肪与健康之间的联系。 2024年8月12日，中南大学黄佳琦、赵斌等在 JAMA Internal Medicine 在线发表题为 ” Plant and Animal Fat Intake and Overall and Cardiovascular Disease Mortality “ 的研究论文， 该研究阐述了通过宏量营养素-脂肪对慢性病发生发展风险影响，全面评估了不同来源的植物源脂肪、动物源脂肪摄入与心血管疾病死亡和过早死亡显著关联。 脂肪是人体重要的三大宏量营养素（碳水化合物、脂肪、蛋白质）之一，作为代谢燃料在维持细胞膜结构、运输和吸收脂溶性维生素、调节信号转导和调节离子通道等多种生理活动中发挥重要作用。研究膳食脂肪摄入对健康结局影响具有重要公共 ………………………………