【解码：消费者正“倒逼”餐饮市场放弃预制菜？】

主要观点总结

本文主要讨论了预制菜市场的现状和发展趋势。尽管预制菜企业面临亏损和消费者抵制，但市场仍具有吸引力。消费者对于预制菜的接纳程度逐渐提高，尤其是C端市场。同时，预制菜行业也在逐渐标准化和规范化。尽管面临挑战，但预制菜市场的长期前景仍然看好。

关键观点总结

关键观点1: 预制菜市场现状

预制菜市场经历起伏，头部企业面临盈利困难，消费者抵制声音增加

关键观点2: 消费者态度变化

消费者对预制菜的接纳程度逐渐提高，尤其是在零售渠道

关键观点3: 市场变化与趋势

预制菜市场正朝着标准化和规范化的方向发展，尽管面临挑战，但长期前景仍然看好

关键观点4: 行业机遇与挑战

预制菜行业具有巨大潜力，但企业需要应对消费者需求、市场竞争和行业规范等多重挑战

文章预览

B端“塌房”，C端“当红” 来源/道总有理（ID：daotmt） 作者/道总 走到2024年，预制菜赛道明显不如从前热闹，最近各大预制菜企业发布的财报，更是直接往这一市场泼了盆冷水。 就目前来看，预制菜市场的钱越来越难赚了。味知香上半年实现营业收入约3.27亿元，同比减少21.53%；净利润约4228.91万元，同比减少43.37%；安井食品二季度实现归母净利润同比下降2.51%，环比下降16.89%。 无独有偶，春雪食品2024年上半年营收为11.64亿元，同比下降15.47%；千味央厨的预制菜业务增速也大幅度萎缩……其中，安井食品更是直接将营收不景气的矛头对准预制菜，据悉，安井的速冻菜肴业务在今年上半年的增速只有0.4%。 对于去年同一时期，当时的增速还处在58.19%。 从各行各业的新希望，到头部企业叫苦不迭，从资本前赴后继“开筵”，到起码的盈利都难以维持，预 ………………………………