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万亿咖啡大战，刚至中场，远未终局。 采写／ 万天南 编辑／陈纪英 8 月 28 日，一篇名为《京城 10 万餐饮微利线上挣扎》的报道，描述了北京高端餐饮 的困境，刷屏了整个餐饮圈。 “真实的（情况）只会比这个更惨”，一家高端餐饮创始人在朋友圈如此点评。 如今，餐饮行业走到了命运分野的十字路口——高端式微，低价崛起。对于饮品消费而言，这一趋势已成共识。 最典型的就是咖啡赛道——作为9.9元咖啡的吹哨者，嗅觉敏锐的库迪咖啡提早踩准了趋势。 在“卷王”库迪带动之下，行业被迫跟风，单杯9.9元，成为了咖啡消费新的基准线，也把咖啡消费这个时尚品，带入了大众主流消费的新周期。 “世界咖啡门户”的报告显示，中国咖啡品牌门店总量已经超越美国，以4.97万家登顶全球。 这样的神速，震惊了见多识广的CNN，“中国——一个喝
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