刚刚，已抵达杭州！今起正式上桌，抢都抢不到…

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今天16时7分，惊蛰节气来了！ 雨过花开渐繁盛，雷鸣春醒万物生。 惊蛰 标志着仲春时节的开始，杭州人的餐桌已进入“春菜 ” 模式。 提起惊蛰，不少老杭州就会忍不住惦念起 步鱼 的滋味，有人为了这口鲜，早上6点多就出门，跑了三个地方才抢到！ 下面，一起来看杭州人在“惊蛰”中的餐桌智慧。 眼下的3月， 钱塘江流域已步入了第七个禁渔期。 而禁渔期到来之前的一周，杭州市民纷纷赶往鱼市，抢购早春的“最后一口鲜”。 老金就是其中一员 ，且比起普通市民，他更急迫了些。 “经过了一个冬天啊，现在的鱼最肥美了。” 作为一家 私房菜馆的老板兼主厨 ，老金对时令的变迁十分敏感， “3月到了，客人的口味也会变的，不多囤点鲜怎么行呢！” 店里的鱼池便这样热闹了起来，白鲫、江鳗、步鱼、白条、鳜鱼……每条都透着一股机灵劲 ………………………………