临沧市市场监管部门：开展校园食品安全学前检查

文章预览

为保障春季学期校园食品安全，严防严控食品安全风险，切实维护广大师生饮食安全，日前， 临沧市市场监管部门开展学前检查。 检查组遵循“四个最严”要求，坚持问题导向，筑牢食品安全防线，重点检查落实主体责任情况，检查学校食品安全校长负责制、食堂承包经营方资质及食品安全管理制度执行情况；检查后厨流程布局、食品原材料采购索证索票、食品贮存、加工操作、消毒、留样及“互联网+明厨亮灶”系统运行情况；指导风险隐患防控工作，针对春季易发食源性疾病特点，指导做好晨检、环境消毒、“三防”漏洞排查和关键环节控制等。检查组要求学校和食堂承包方要严格落实食品安全主体责任，明确具体责任人，定期开展自查自纠，为广大师生营造安全、放心的就餐环境。 下一步， 临沧市市场监管部门将持续加大对校园食品安全 ………………………………