微生物专栏（四） 看“菌”下“菜碟”

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点击👆 爱吃洋芋的酸菜鱼 👇关注，加 ★ 星标 0 1 微生物之“菜碟” 大家好，我是酸菜鱼，这里是酸菜鱼的实验频道。 我们都知道，相同的食物可以通过不同的制作工艺做成不同的菜品，并归属于不同的菜系；而每一个不同的菜品又需要根据它的“ 性状 ”来选择不同的菜碟才能让其看起来更加美味诱人。微生物的“ 养成 ”也一样，需要根据其特性来选择对应的“ 菜碟 ”—培养基，太酸太碱都不行，所以，在研究微生物时，我们需要知道微生物培养使用的菜碟都有哪些。 1）微生物培养基（ culture medium ）的分类和应用 按成分分为： 合成培养基：由已知化学成分的营养物质组成，化学成分清晰，重复性强，但成本较高。  天然培养基：含有不完全明了化学成分的天然物质，如蛋白胨、牛肉膏等，成本相对较低，但质量稳定性较差。  半合成培 ………………………………