为什么番茄中间有个拉链？它们真的比完美果实更好吃吗？

主要观点总结

本文介绍了裂果番茄的四种类型：番茄顶裂果、番茄纹裂果、番茄拉链果和番茄冰纹果，并详细阐述了番茄拉链果的形成原因及特点。文章提到，拉链果的形成主要是因为花药粘附，并受到营养元素缺乏、环境因素等的影响。尽管拉链果的外观可能不如完美果实光滑，但其往往更加甜美多汁，且据研究发现糖含量略高，某些情况下风味和香气浓度更好。不过，裂缝可能会使果实更容易受到病菌侵害，需尽快食用。

关键观点总结

关键观点1: 裂果番茄的四种类型

文章介绍了四种不同类型的裂果番茄，包括番茄顶裂果、番茄纹裂果、番茄拉链果和番茄冰纹果，并提供了相关的图片。

关键观点2: 番茄拉链果的形成原因及特点

文章详细阐述了番茄拉链果的形成原因，主要包括花药粘附、营养元素缺乏、环境因素等。同时，介绍了拉链果的外观特点以及其对果实的影响。

关键观点3: 裂果番茄的食用品质

文章提到，尽管裂果番茄的外观可能不如完美果实光滑，但其食用品质并未受到影响，甚至可能更加甜美多汁。此外，据研究发现，裂果西红柿中糖含量略高，某些情况下风味和香气浓度更好。

关键观点4: 裂果番茄可能面临的问题

文章指出，裂果番茄的裂缝可能会使果实更容易受到病菌的侵害，因此需要尽快食用以防腐坏。

文章预览

这是一种裂果番茄，不过不是所有的裂果都有拉链，只有部分裂果才有拉链。 图源：网络 根据开裂的方式，大致有四种类型不同的裂果番茄。 第一种是 番茄顶裂果 ： 图源：网络 通常裂纹从果蒂向四周辐射状扩展，上图的算好了，严重的果实脐部像开花的馒头或莲花一样分开，七翻八裂，胚胎组织及种子外露，形状难看，失去食用价值。 第二种是 番茄纹裂果 ： 图源：网络 番茄纹裂果也叫环状裂果，是指沿着果蒂周围形成环状裂纹，通常这些裂纹会在果实的顶部形成一圈或几圈类似“年轮”状的裂缝。这种裂果类型在果实的表皮层发生，裂纹可能较浅，因此更多影响的是果实的外观而非食用品质。 第三种是 番茄拉链果 ： 图源：网络 番茄拉链果又称开窗果，表现为在果实一侧，从果蒂部至果顶部有一条细的、褐色的木栓化拉链状的长线。这 ………………………………