早上吃坚果和晚上吃，哪个更长寿？

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不饱和脂肪酸是一种健康脂肪， 有助于降低坏胆固醇水平，降低患心脏病风险，减少炎症，改善大脑健康等。 这种脂肪主要存在于 植物油、坚果、深海鱼（比如三文鱼） 等食物中。 目前大多数研究都只关注摄入量，很少关注过摄入时间的影响。 最近一项新研究发现， 不饱和脂肪酸的最佳摄入时间是晚餐，早餐摄入多可能增加死亡风险。 01 不饱和脂肪 早中晚吃效果不一样 南方医科大学的研究团队考察了晚餐食用的脂肪类型与寿命和心血管疾病的相关性，研究结果 发表在《营养素》上。 这项前瞻性队列研究使用了30,136名18岁以上的成年人的数据。参与者 来自美国全国健康与营养检查调查（NHANES），平均年龄46岁，女性占52%。 在10年的中位随访期内，总共发生了4,510例死亡，其中1801人死于心血管疾病，1169人死于心脏病，702人死于高血压。 数据分 ………………………………