食品配料表越短越安全？专家教你看懂配料表！

文章预览

“食品配料表越简短越‘干净’ 说明产品越安全越健康” 近期 类似这样的说法在社交平台上广为流传 也让不少消费者觉得 食品配料表上有一大串食品添加剂的名称 是食品不安全不健康的表现 那么 事实果真如此吗？ 科信食品与健康信息交流中心副主任、副研究馆员阮光锋表示，许多人坚信配料表短的食品更佳，主要是认为某种食品所含的食品添加剂更少，所以更安全。 但是 从配料表长短看添加剂数量多少 从而判断食品安全性的想法 本身是错误的 食品安全与否与配料表长短无关 首先，每种食品添加剂投入使用前，都会经过严格细致的风险评估。 食品安全与否，不取决于食品所使用的添加剂品种数量的多少，而在于添加剂的使用量和摄入量是否合规。 其次，配料表长短与食品添加剂使用总量并无直接关联。 部分配料表较长的食品，尽管使用 ………………………………