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2024年第6期特约评述 几丁质资源生物降解和高值转化的研究进展 张阿磊，魏国光，张弛，陈磊，周奚，刘伟，陈可泉 （南京工业大学生物与制药工程学院，材料化学工程国家重点实验室，江苏 南京 211816） 引用本文: 张阿磊, 魏国光, 张弛, 陈磊, 周奚, 刘伟, 陈可泉. 几丁质资源生物降解和高值转化的研究进展[J]. 合成生物学, 2024, 5(6): 1279-1299 Citation: ZHANG Alei, WEI Guoguang, ZHANG Chi, CHEN Lei, ZHOU Xi, LIU Wei, CHEN Kequan. Research progress on bio-degradation and valuable bio-conversion of chitinous resources[J]. Synthetic Biology Journal, 2024, 5(6): 1279-1299 DOI: 10.12211/2096-8280.2024-041 识别查看全文 摘 要 几丁质是由 N -乙酰氨基葡萄糖（GlcNAc）通过β-1,4-糖苷键构成的高分子聚合物，是地球上储量最丰富的含氮生物质资源，在自然界分布广泛，主要存在于虾蟹外壳、昆虫外骨骼和真菌细胞壁中
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