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很多人早上起来喜欢喝一杯豆浆 豆浆搭配油条也是常见的早餐 可是, “豆浆”摊上大事了! 网传 王女士给孩子喝了一杯 刚“煮沸”的豆浆, 孩子竟出现 恶心、呕吐、呼吸困难等症状…… 最终不幸身亡! 虽然这件事早前就发生了 但!是! 喝豆浆真的可能丧命! 喝了什么样的豆浆会丧命? 豆浆中含有一种成分叫做皂甙 ,皂甙是一种溶血剂,可以刺激胃肠黏膜,引起恶心、呕吐、腹胀、头晕等中毒症状, 严重者甚至可以引起脱水和电解质紊乱,如抢救不及时就会危及生命。 豆浆加热到80℃到90℃时,皂甙会受热膨胀,产生大量泡沫, 如果此时误认为豆浆已经沸腾而停止加热,这时的豆浆会含有大量的皂甙。 皂甙只有经高温煮沸后才能被破坏,不会引起中
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