你知道为什么白酒得喝热的，啤酒得喝冰的？中科院研究揭示：乙醇-水团簇决定酒精饮料的临界浓度，即酒的温度，决定了你能尝到多少酒精味

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自古以来，酒一直都是让全世界人民欲罢不能的饮品——不同的历史背景和酿造工艺殊途同归地造就了人类丰富多彩的酒文化。 而你有没有发现， 人们在饮用不同酒时，对温度也有着不同的偏好？ 例如， 啤酒和白葡萄酒通常被冰镇至低温饮用以增强其清爽感 （近期活在“蒸笼”里，一杯冰镇啤酒简直是极致享受！） ，而 红酒则通常在室温下饮用。对于一些陈年佳酿而言，精确的侍酒温度更是关键，它能唤醒酒中深层的韵味，展现其层次分明的魅力。 与冰啤酒相反，在东亚，特别是中国和日本， 白酒和清酒则有加热饮用的传统。 温热的白酒和清酒能够提升酒体的香气，减少酒精的刺鼻味，使其口感更加温和顺滑。 为什么会存在这样的温度差异？如果我们反过来喝热啤酒、冰白酒，又会如何呢？这仅仅是出于传统，还是有所科学依据呢？ 这不 ………………………………