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《礼记》云：“食肉勇敢而悍，食谷智慧而巧。”素食可使头脑清醒，脑细胞得到进一步发挥，从而拥有较高的智慧。素食还可以净化血液，预防便秘及痔疮的产生、养颜美容，并且安定情绪。和肉食比起来，素食在养生方面实在益处多多。 多吃素食的好处 首先我们来看一组研究报告： 研究一 对上海苏州二地100名素食者和100名荤食者作全面体格检查后发现：荤食者血粘度大大高出素食者；100名素食者中患心血管疾病者只有18 人，荤食者却有67 人；100名素食者无疾病者57 人，荤食者只有8 人。这次检查的对象都是60 岁以上的老人，证明素食的人不会因为年龄增高而使血粘度上升。 研究二 对照厦门388名素食者和普通饮食者268名，发现素食膳食方式可降低致动脉粥样硬
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