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食用玫瑰| Rosa sp × sp 食用月季
主要特征：玫瑰的品种非常多样，经过不断培育，现在全世界已有上万个品种，中国自己也培育出几千个品种，其花型、花色种类繁多。根据主要功能不同，可分为观赏类、食用类和精油类。我们做的玫瑰酵素，首先考虑食用性，因此选择云南可食用的墨红玫瑰。墨红玫瑰由德国人W.Kordes 1935年用杂种香水月季与杂种长春花月季杂交而成，一开始是作为切花品种，墨红花径大，花瓣多，深红带黑红色，色素含量高，花期长，有丝绒一样的质感，为最香月季之一。国内多产自云南玉溪，这里四季如春，气候温暖宜人，冬无严寒夏无酷暑，日照充足，雨量充沛。非常适合鲜花的种植和生产。
营养功能：墨红玫瑰花含有丰富的维生素A、C、B、E、K，以及丰富的花青素和单宁酸，花青素是抗氧化和抗衰老的重要元素，单宁酸是预防心血管疾病的有效物质！墨红玫瑰有理气解郁、活血散淤和调经止痛之功效，常饮可去除皮肤上的黑斑，令皮肤嫩白自然。有凉血、养颜、改善皮肤干枯、助消化、去脂肪的功效，同时玫瑰花还有很强的行气、活血、化淤、调和脏腑的作用。
材料准备：可密封的食用酵素桶、生态蜂蜜、墨红玫瑰
制作流程：称量，按照重量比1份蜂蜜:3份蓝莓:10份优质水秤好；将花瓣清洗晾干，揉搓变软，放入准备好的酵素桶中，加入蜂蜜，加入水的过程中，轻轻搅拌，使蜂蜜充分溶解；加盖密封，放在阴凉通风处发酵，第一个月注意每日开盖排气。发酵一年。过滤装瓶密封保存。
食用方法：可按1:100比例加入温水中，日常保健，直接饮用；每日5-30ml。
注意事项：发酵时间一定要充分，时间越久越稳定。
永远记住：酵素是时间的产物。
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