科研 | 湖北民大：紫色、橙色和白色甘薯块茎多糖代谢物的比较研究（国人佳作）

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点击蓝字“ 代谢组metabolome ”， 轻松关注不迷路 生科云网址： https://www.bioincloud.tech/ 编译：微科盟公虾米，编辑：微科盟Tracy、江舜尧。 微科盟原创微文，欢迎转发转载。 导读 我们采用液相色谱串联质谱法研究了白色、橙色、紫色甘薯块茎中多糖化合物的代谢谱。通过对橙色甘薯vs. 白色甘薯、紫色甘薯vs. 橙色甘薯、紫色甘薯vs. 白色甘薯块茎的比较，我们共鉴定出69种多糖代谢物，其中差异代谢物分别有23种、36种和44种，且差异显著。三组样品中，14种多糖化合物和2种花青素成分存在显著差异。进一步分析发现，花青素在相关网络图中处于中心位置，且与多糖相互联系。在代谢途径中，紫色甘薯中的蔗糖和花青素前体尿苷二磷酸葡萄糖上调，同时花葵素3-O-β-D-桑布双糖苷和飞燕草素3,5-二葡萄糖苷含量升高。紫色甘薯中蔗糖含量下调，而白色和橙 ………………………………