🤩peng香！岳阳腊味占“C位”，有你熟悉的味道吗？

文章预览

花板桥步步高腊货区 一进入腊月，腊味就占领了“C位”。 超市专柜柜台，腊货林立，琳琅满目；农村乡下，房前屋后，晾衣架上、木梯子上，甚至两把椅子相对放，再横着的一根杆上，挂的都是腌腊肉制品，厨房灶台上方熏的是腌腊肉制品；人们见面闲谈的话题大多是腊味。 年的味道随着飘香的腊味被打开，年的喜庆气氛在人们对腊味的话题里开启，铺展而来。 乡里腊肉撩拨年的韵味 冬至一过，人们就忙开了。 此时的猪肉、鸡肉等富含蛋白质和脂肪，肉质紧实， 是制作腊货的最佳时间。 临湘市羊楼司镇文白社区白东路， 64岁的廖妈正忙着腌制腊肉。 她是十里八乡做腊货的能手，承接了好几家餐馆的腊肉供应，周边慕名请她熏腊肉的不在少数。  “洗完农户养的乡里土猪后，把肉分割成8斤左右重的肉块， 先晾凉，让热气全散去，否则肉味 ………………………………