餐饮酒店服务中的20个“怎么办”！

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餐饮服务质量、服务水准的高低不仅关系着酒店的效益、声誉，更关乎酒店的生存与发展。在制度化、程序化、标准化向个性化、多样化转化的过程中，我们所追求的服务目标是“和谐服务”。 所谓和谐服务，就是以服务员的亲情、技能、效率、知识和良好的修养，表达和体现服务风格，是和谐对客关系的集中体现。具体表现为：标准与个性相统一，快捷与稳妥相统一，热情与礼仪相统一，亲切与高雅相统一，守责与灵活相统一。 虽然酒店餐饮人具备了这些基本的服务，可是还是会有很多的“怎么办”，以下是为大家整理的20个餐饮酒店服务中的“怎么办”： 1 给客人上错了菜怎么办？ 1）先表示歉意，若客人还没有动筷，应及时撤掉，撤回厨房部核实，及时上应该上的菜。 2）若客人已开始吃，则不必再撤，尽量婉转地动员客人买下，若客人执 ………………………………