寻味上饶｜春笋炒腊肉 品味春之美

主要观点总结

本文介绍了江西省上饶市广丰区铜钹山的春日美食——春笋炒腊肉。文章描述了春笋的特点和美味，以及铜钹山春笋炒腊肉的独特之处和制作过程。同时，文章还表达了乡愁和对春天的美好回忆。

关键观点总结

关键观点1: 铜钹山的春日美食——春笋炒腊肉成为餐桌上的主角。

春笋作为春天的使者，带来了新鲜和美味。在铜钹山，春笋炒腊肉是春季饮食的佳品，让人忘记其他珍馐美味。

关键观点2: 春笋的特点和美味。

春笋肉质细腻，营养丰富，具有清热化痰、益气和胃的功效。其美味足以让人陶醉，与任何食材搭配都能带来那份沁人心脾的鲜美。

关键观点3: 铜钹山春笋炒腊肉的独特之处。

这道菜将新鲜的春笋与自家腌制的腊肉巧妙结合，是鲜与咸的完美融合，让人回味无穷。无需复杂的厨艺，制作简单。

关键观点4: 乡愁和对春天的美好回忆。

春笋的清新与鲜香总能慰藉心灵，勾起游子们对家乡的思念。春天的到来，让春笋在铜钹山的竹林中生长，而那碗铜钹山春笋炒腊肉将永远留存在游子们心中，成为春天最美味的回忆。

文章预览

当万物开始复苏，美食如同春天的使者，络绎不绝。在我的家乡江西省上饶市广丰区铜钹山，农家餐桌上的春日主角，非那道应季佳肴——春笋炒腊肉莫属。     春笋，随着春雷的响起，在竹林泥土中悄然生长，成为春天里的一道亮丽风景。春笋的嫩肉，可焖、煮、煨、炖、炒，变化出各种美味的菜肴。无论搭配何种食材，每一道春笋佳肴都能带来那份沁人心脾的鲜美。 新鲜切好的春笋     笋，这个“蔬中一绝”，早已在人们的心中留下了深刻的印记。白居易曾在《食笋》一诗中赞美：“置之炊甑中，与饭同时熟。紫箨坼故锦，素肌擘新玉。”春笋的美味，足以让人忘记其他珍馐美味。它肉质细腻，营养丰富，中医认为其具有清热化痰、益气和胃的功效，是春季饮食的佳品。     在铜钹山，春笋是春天的馈赠。无论是笋炒山腌菜、笋煮鱼，还是 ………………………………