主要观点总结
本文描述了餐饮市场的现状，二手设备回收商的角色及其变化。文章提到餐饮市场大降温，倒闭潮提前来临，火锅店成为倒闭的重灾区。二手设备回收商由过去的销售为主转变为更多的回收业务，显示出餐饮创业的抗风险能力更强。文章还涉及一线城市的餐饮竞争、消费市场低迷、商场租金上涨等问题。
关键观点总结
关键观点1: 餐饮市场降温，倒闭潮提前
文章描述了餐饮市场的寒意加重，老店、大店也扛不住了。火锅、茶饮、烘焙成为倒闭重灾区。开店潮转为闭店潮，企业注册数量下滑，反映了市场的惨淡。
关键观点2: 火锅店成为倒闭重灾区
文中提到火锅相关企业的注册量下滑，大量火锅店关闭。二手设备回收商反映，回收的店铺中火锅店占比极高，广州甚至出现大量倒闭的火锅店。
关键观点3: 二手设备回收商的角色变化
随着餐饮市场的变化，二手设备回收商的业务也发生了变化。从销售为主转变为更多的回收业务。一些有餐饮从业经验的创业者转行从事二手设备回收，认为这一行风险更低，利润丰厚。
关键观点4: 一线城市的餐饮竞争和消费市场低迷
文章提到北京、上海等一线城市的餐饮业收入下滑，商场客流量减少。同时，租金上涨也加剧了餐饮业的压力。一些餐饮店因为生意不佳而交不起房租，设备被物业锁起。
关键观点5: 餐饮创业的抗风险能力与创业心态
一些创业者仍然坚持在餐饮业死磕到底，尽管经历了失败仍然选择再次创业。这显示了创业者的韧性和决心。
文章预览
本文经授权转载自红餐网（ID：hongcan18) 原标题：《餐饮“收尸人”亲述：1个月收了42家火锅店，今年太惨了！》 作者：梁盼 编辑：方圆 “倒下的大店、老店都变多了。今年回收的大店比去年多了5、6倍”。 “去年设备的周转速度只要2、3天，今年已经变成一周了”。 “上半年本该是卖货（二手设备）的旺季，结果今年上半年变成了收货的季节”。 “1个月回收了42家火锅店，有人1年就亏了400多万”。 …… 2024年过半，不少餐饮人梦碎一地。 今年，餐饮市场的寒意加重，老店、大店也扛不住了，火锅、茶饮、烘焙成为倒闭重灾区。入局者也变得谨慎起来，设备商们的仓库周转速度也开始变慢。 01 餐饮市场大降温 二手设备卖不动 去年底，有二手设备回收商向红餐网总结： 上半年开店潮，下半年闭店潮。 进入2024年，餐饮市场大降温！企查查数据显
………………………………
