一碗米饭下肚，男子被送进ICU！很多人急了：我家也这么吃！

文章预览

米饭是家家都会吃的常见主食 将吃不完的米饭 制作成炒饭 也是剩米饭的常见吃法 但如果剩米饭保存、食用方法不对 也可能会变身“致命杀手” 广东江门，50岁的陈先生（化名），将几天前冷藏的米饭做成炒饭食用后， 不久便出现了腹痛、腹泻、呼吸困难等症状。 被送至医院时， 他已严重休克，心脏、肝肾等脏器功能开始衰竭， 经ICU医务人员抢救，陈先生终于脱离生命危险。 经检查，陈先生罹患的是由 蜡样芽孢杆菌 引起的食源性疾病，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中， 因此，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。 “炒饭综合征”是什么？ 蜡样芽孢杆菌是一种比较常见的食源性致病菌，是一种能够产生芽孢的革兰阳性杆菌，由它产生的食物中毒，分为呕吐型、腹泻型。 1.呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的 呕吐毒素 ………………………………