越吃垃圾食品越不快乐？Nature论文破解肥胖背后的“快感消失”之谜

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撰文丨王聪 编辑丨王多鱼 排版丨水成文 炸鸡、薯条、蛋糕、奶茶……这些高热量饮食总能让人瞬间愉悦。这也是如今肥胖率上升的重要原因。但你是否发现，长期“放纵”后，美食带来快感似乎逐渐下降，越吃越难满足。 近日，国际顶尖学术期刊  Nature  发表的一项最新研究揭示了背后的科学机制：长期高脂饮食会“关闭”大脑的“快乐开关”，导致从美食中获得的快感降低，这反而会加剧肥胖。这一发现不仅解释了为何越吃越难满足，还为对抗肥胖提供了全新方向。 该研究以： Changes in neurotensin signalling drive hedonic devaluation in obesity  为题，于  2025 年 3 月 26 日发表在了  Nature  期刊，研究团队来自 加州大学伯克利分校。 高脂饮食如何让大脑“厌倦”美食？ 过多摄入高热量食物是人类和动物肥胖发生和发展的关键促发因素。 在这项最新研究 ………………………………