厦门：突然爆火！涨了320%！

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火了！突然火了！ 仅一年时间 暴涨320% 简直太疯狂！！！ 很多厦门人都喜欢...... 因“野趣”出圈，因“差异化”爆火！近年来，云贵菜犹如一匹黑马，带着野生菌、酸汤等山野风物从西南边陲横空杀出，成为厦门餐饮江湖的“新宠”。美团数据显示， 仅2024年一年，厦门即新增云贵菜餐厅超80家，云贵菜搜索量同比激增320%。 01 从“小众”到“流行” 山野鲜味征服食客味蕾    “ 今天约朋友去一家云贵菜馆，菜馆门口全是人，店员说需要排队两小时。 ”昨日，刘小姐和朋友特地前往万象城的一家云贵菜馆打卡，没想到竟然要排这么久的队。      无论是万象城、SM、宝龙一城等商圈，还是美食街区，云贵菜正以惊人速度在厦门攻城略地。美团数据显示， 仅2024年一年，厦门即新增云贵菜餐厅超80家，人均消费80-150元的中高端门店成为主力，云贵菜 ………………………………