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最近几年，随着短视频的兴起，网上关于印度菜的调侃只多不少。其中一个重要原因是，很多印度菜是以“糊糊”的状态呈现的，卖相实在令国人难以理解，为什么好好的料理，非得用炖煮甚至挤压的方式强行弄成这副模样呢？ 这还得从印度菜的起源说起。 图片来源：经济日报 “印度糊糊”种类丰富，其中广为人知的是咖喱。不过，真要细究起来，咖喱也是个命运多舛的词汇，其历史之复杂、误解之密集、含义之混乱，多少有些令人哭笑不得。 咖喱来源于单词curry。不过，最初的curry并非印度官方语言印地语中的词汇，而是印度南部方言泰米尔语，特指“用印度楝及其树叶制成的酱汁”。17世纪，英国人初到印度，最先接触的就是泰米尔人，于是误将所有的酱汁统称为curry。就这样，这个带有浓郁地方色彩的词，通过航海、贸易和殖民传遍了全世
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