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在争议声中，袁记云饺正疯狂“搞副业”。 餐饮老板内参（cylbnc）原创 作者 | 内参君 编辑 | 权紫君 袁记的野心与焦虑 向来“闷声发大财”的袁记云饺，在今年动作频频。 踏足咖啡、小火锅、小酒馆，甚至是猪肉零售领域，袁记推出了多款门店模型。袁记云饺和袁小饺的加盟业务，也如火如荼，至今袁记云饺门店数超4000，袁小饺的规模也近1000家。 顶着“预制菜”的骂声，袁记一边急速拓店，一边疯狂试水新模型。野心与焦虑，都在隐隐膨胀。 6月28日，袁记云饺官方公众号发布，首家黑猪肉铺在佛山开业，开始试水“生鲜饺子零售+黑猪肉零售”的复合模式。袁记想做猪肉零售不难理解，最初它便是从菜市场起家，在菜市场买一斤饺子，顺带稍点猪肉，这个模式在理论上行得通。在早期袁记云饺的招商资料上，更是直接将钱大妈的门店模型，视
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