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“在条件有限的情况下,我们会希望能够发挥出身边材料的最大价值,来满足到自己的需求。倘若没有条件,那就创造条件!所以,怎样才能用挂耳包来做出好喝的拿铁咖啡呢?”一位客人朋友这样向前街问道...... 众所周知,拿铁,是一杯用浓缩咖啡为基底做成的牛奶咖啡!因为咖啡基底的浓度极高,所以即便加入了大量牛奶,咖啡的味道也不会被掩盖。也因为大量牛奶的存在,咖啡的苦味得以被稀释,香醇的同时高甜不苦,可以说是一个老少兼宜的咖啡产品。 因此,我们可以得知,牛奶和高浓度咖啡是制作一杯味甜香浓的拿铁不可或缺两种材料。 前者简单易得,问题的关键就在于后者!广义里的拿铁所采用的基底是来自意式咖啡机的加压式萃取才能够制作出来的产物,也就是浓缩。如果我
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