这个药食同源的食材，堪称祛湿黄金，每天用它煮水喝防脱发、能减肥！

主要观点总结

文章介绍了茯苓作为中药和食材的历史、功效以及食用方法。茯苓被视为“中药八珍”之一，具有健脾开胃、利水祛湿、养心安神、化痰祛湿等功效。文章还介绍了茯苓在生活中的多种食用方法，如制作茯苓山药包子、茯苓糕等。

关键观点总结

关键观点1: 茯苓的历史和地位

茯苓使用历史悠久，自古以来在中医中占据重要地位，被视为‘中药八珍’之一。

关键观点2: 茯苓的主要功效

茯苓具有健脾开胃、利水祛湿、养心安神、化痰祛湿等功效，对于脾胃虚弱、食欲不振、失眠、水肿等问题有良好效果。

关键观点3: 茯苓的食用方法

茯苓可以制作成多种食品，如茯苓山药包子、茯苓糕、茯苓养胃汤等，既美味又养生。

关键观点4: 茯苓的辨识方法

市面上存在茯苓伪品，正品表面细腻光滑，口感淡而有粘牙感，伪品则表面有颗粒感，质地疏松，口感甜而无粘牙感。

文章预览

食物进入机体后的消化吸收，离不开脾胃功能的正常运转。 所以，一个人身体好不好，还是得看脾胃功能是否正常。 生活中，养好脾胃的方法并不少，但要说到最“美味”的，还得数——茯苓。 一、“中药八珍”数茯苓 说到茯苓，很多人、很多家庭都会感觉特别熟悉，它既是药材又是食材，一向被视为“中药八珍”之一，由于功效众多，又有“四时神药”的美誉。 我国居民使用茯苓的历史悠久，早在2000多年前《淮南子》就有“千年之松，下有茯苓”的记载。 相传，有一次慈禧太后得了病，不思饮食，厨师们绞尽脑汁，将健脾安神的茯苓粉，配以松仁、桃仁、桂花、蜜糖等制成夹心薄饼。 慈禧吃后，很满意，并常以此饼赏赐宫中大臣。这也使得茯苓饼身价倍增，成了当时宫廷中的名点，后来传入民间，这才有了京城名吃——茯苓饼。 二、茯苓 ………………………………