今日大寒 | 岁末天寒时，来云南品尝一份“甜糯”

主要观点总结

该文章主要介绍了中国二十四节气中的大寒节气的习俗和美食。文章提到了大寒时节的寒潮和深冬氛围，重点介绍了民间的“食糯”习惯以及与之相关的多款糯米美食，如三尖角粑粑、屏边花米饭、豆沫汤圆、糯米血肠和蒸糕粑粑等。这些美食不仅口感丰富，而且具有驱寒保暖的功效。

关键观点总结

关键观点1: 大寒节气介绍及氛围描述

文章介绍了大寒作为二十四节气中的最后一个节气，此时寒潮频仍，但深冬的氛围使得雪白的世界变得可爱。

关键观点2: 民间食糯习俗

中国民间自古就有大寒“食糯”的习俗，糯米有补虚补血、健脾暖胃的作用，被视为驱寒保暖的食物。

关键观点3: 多款糯米美食介绍

文章介绍了多款糯米美食，包括三尖角粑粑、屏边花米饭、豆沫汤圆、糯米血肠和蒸糕粑粑等。这些美食不仅口感丰富，而且制作过程中融入了传统工艺和文化元素。

关键观点4: 各地美食的特色和文化内涵

这些美食各自具有不同的特色和口感，承载着当地人的传统习惯和文化记忆。

文章预览

墙角数枝梅 凌寒独自开 今天4时 我们迎来二十四节气中 最后一个节气 大寒 “寒气之逆极，故谓大寒” 此时寒潮频仍 但暗香浮动 雪白的世界变得可爱 片雪含情 这是深冬最后一次回眸 岁时一轮 二十四节气在此提笔收尾 岁末天寒时 食糯暖身心 中国民间自古就有 大寒“食糯”的习俗 糯米性温、味甘 有补虚补血、健脾暖胃作用 古人认为在寒冷的冬天 食用糯米 可以驱寒保暖 糯米制品 对云南人民来说 是再熟悉不过的美食了 粑粑、糯米饭、米糕 …… 哪款是你最喜欢的“糯叽叽”？ 状如菱角 软糯香甜   三尖角粑粑 是一种用米面包裹多种馅料 制作而成的蒸制美食 皮薄馅多、鲜美香甜 口感柔和、糯而不腻 是普洱家喻户晓的传统美食  普洱市委宣传部 供图 制作三尖角粑粑 首先将优质糯米和饭米 以3:1的比例混合磨成米浆待用 再取少量米浆做成熟浆 ………………………………