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【编者按】 一、食品分类系统用于界定食品添加剂的使用范围,只适用于GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。 二、 考虑添加剂的使用特点， GB 2760食品分类除“调味品、特殊膳食、饮料类、酒类和其它类等类别”之外，大部分是按照食品主原料为基础并结合加工工艺进行分类，有时需综合考虑产品的食用方法。 以下是容易混淆的产品分类： 粮食和粮食制品 → 杂粮粉及其制品 → 杂粮制品 （八宝粥罐头） 粮 食和粮食制 品 → 小麦粉及其制品 → 小麦粉制品 → 发酵面制品 （馒头） 粮 食和粮食 制品 → 冷冻面米制品 （速冻粽子） 调味品 → 料酒及其制品 （料酒） 固体饮料 → 其他固体饮料 → 果蔬粉 （可冲调的核桃粉） 水果、蔬菜（包括块根类）、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等 → 豆类制品 → 非发酵豆制品 → 新型
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