呷哺呷哺拖累湊湊？

文章预览

本文转载自公众号：  巨潮商业评论； 作者： 张凯伦 消费看餐饮，餐饮看火锅，火锅市场从不缺乏新故事。 2020年疫情之下，新品牌湊湊火锅逆势扩张，门店扩展至137家，并创下了0门店关闭的记录。 湊湊的成功孵化，让母公司呷哺呷哺 （HK:00520） 重新获得市场关注。自2020年下半年起，呷哺公司股价持续上涨，上涨幅度近300%。 但即便如此，其刚刚200亿港币的市值规模，也与海底捞 （HK:06862） 超过3000亿港币的体量相去甚远。 数据显示，截至2020年，海底捞全球门店数量935家，呷哺呷哺小火锅门店千余家，湊湊128家。两者之间的市值规模差距，远大于门店数量之间的机械比较。 按照单店市值计算，海底捞单店接近3.5亿港元。呷哺这边，即便去掉小火锅只计算湊湊，单 ………………………………