【复盘：打造中国版“山姆”，传统超市的新战事】

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传统超市的变革 来源/伯虎财经（ID：bohuFN） 作者/林恩 永辉超市“学习胖东来”自主调改的北京首家门店，于10月19日恢复营业了，表现可圈可点。 根据统计，恢复营业以来，近5日销售额达770万元，进店客流量20万人次，结账客流数6.6万人次。其中，烘焙类商品增长868.63%，熟食类商品增长1445.57%。 中国传统超市，肉眼可见地在焕发新的生机。 01 水深火热中的传统超市 1995年前后，中国连锁超市行业迎来了真正意义上的首次大爆发。 这一年，家乐福在北京开出中国首店；第一家家家悦超市开业；永辉超市的前身“古乐微利”超市也开始诞生；在湖南湘潭，第一家步步高超市落地；沃尔玛则在这一年敲定“第二年在中国开业”。 当时，中国的大卖场模式受到了极大追捧，但却没能长久续写辉煌。 大卖场的劣势逐渐凸显，一是属于重资产运营，门店房 ………………………………