那些美味的苏帮菜

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来苏州，光是看苏州园林、赏金鸡湖景是不够的。没有吃上一两道苏帮菜，怎能算来过苏州呢？苏州美食历史悠久，天下闻名。苏州，自古富庶繁华，得天独厚；境内湖泊星罗棋布，河港纵横交错，山温水软，土沃田腴，花果繁茂，素有“人间天堂”之美誉。优越的自然环境、安定的社会生活，加之苏州民风食不厌精、脍不厌细，形成姑苏美食精工巧作、文艺雅致的风格。 清炒虾仁 炒虾仁，对于苏帮菜来说有特殊意义。清炒虾仁这道菜，有苏州的格调，平淡又不失风骨。得太湖之利，苏州味道总是荡漾着烟波。这清炒虾仁就是由太湖白虾、青虾而来，各领风骚于餐盘之间。如果再加上手工剥壳出肉（仁），那份精心，自会从鲜美中透出。吴侬软语中“虾仁”与“欢迎”谐音，意表主人的友善，因此家宴、邀朋、会客、聚会，这道虾仁菜总是第一 ………………………………