母亲的盐豆

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母亲的盐豆 记得母亲在“小年”（腊月二十三）就开始腌盐豆。这一天最重要的节目是祭灶，早晨要把灶王爷像供上，烧香祭拜。祭灶除了专用的糖瓜，还有就是盐豆。之所以把盐豆当作供品，是因为盐豆有五谷丰登的寓意。盐豆样式繁多，色彩丰富，寓意生活多姿多彩。 盐豆是家乡常见的美味佳肴，制作过程也相对简单：将黄豆煮好，晾干后倒入盆里，放花椒、大料、茴香、姜、盐调味，加入花生米、萝卜丁之类即可。随吃随取，十分方便。在物资缺乏的年代，母亲从小年开始，吃饭时总会添上一盘盐豆，可我不爱吃黄豆和萝卜丁，专挑花生米吃，有时还会在大盆里专挑出花生米，把其他的再倒回去。往往是年没过完，我就把整盆盐豆里的花生米挑没了。 老家有过年舍盐豆的习俗。正月里，每家每户都要舍盐豆给村里，村民们自愿舍出家里的 ………………………………