降温吃它太舒服了！入口即化还多汁的贴骨肉，好吃到连汤都不剩。

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天气冷了，就特别想喝一碗热乎乎的肉汤。 浓汤咕嘟冒泡，肉肉软烂筋道，咀嚼时还会滋出汁水，奶香和肉香治愈一切。 刚好周末，可以安排上需要时间炖煮的硬核菜，尤其是值得加入“拿手菜菜单”的那种。 比如， 软嫩到一嗦就脱骨的炖牛肉 ，大口吃到过瘾。 有朋友问厨房君，哪种部位的牛肉 炖起来又好吃又方便 ，小白也能轻松做的那种。 毕竟牛肉不同部位的口感完全不同，有的炖起来又柴又硬，还有的又过于柔嫩。 要说炖煮，那必须是它了， 谷饲四肋牛排 ，最近厨友们的冰箱新宠儿。 顾名思义， 精选牛的前4根肋排 ，原切成一块块的带骨牛肉。 虽然叫肋排，但实际上骨头是薄薄的一片，满眼皆是 半筋半肉的贴骨肉 ，看着就眼馋。 但精髓又在于，这片少不了的骨头。 大家都知道， 带骨的肉用来炖汤，营养和美味都能得到充分的释放 ………………………………