冷鲜肉下的垫纸是什么？能长期放在冰箱里吗？

主要观点总结

本文介绍了盒装冷鲜肉下方垫的生鲜吸水纸的作用和安全性。冷鲜肉在运输和保存过程中会渗出残液和产生包装冷凝水，吸水纸能吸收这些液体，保持包装内部干燥，延长肉类的保鲜期。该吸水纸由食品接触级材料制成，包括多层安全环保、无毒无味的材料，符合国家标准和团体标准，不会对肉类造成污染，也不会对人体健康造成危害。但购买后仍需尽快加工处理，避免细菌滋生。

关键观点总结

关键观点1: 生鲜吸水纸的作用

冷鲜肉在运输和保存过程中会渗出残液和产生包装冷凝水，生鲜吸水纸能吸收这些液体，保持包装内部干燥，延长肉类的保鲜期。

关键观点2: 生鲜吸水纸的材料

生鲜吸水纸由食品接触级材料制成，包括水刺无纺布、吸水纸、高分子吸水树脂、聚乙烯薄膜等，这些材料都是安全环保、无毒无味的。

关键观点3: 生鲜吸水纸的安全性

生鲜吸水纸符合国家标准和团体标准，可以有效控制食品接触材料中可能迁移到食品的有害物质，保护消费者健康。在正规渠道购买的冰鲜肉，与这层吸水纸接触不用担心安全问题。

关键观点4: 注意事项

虽然生鲜吸水纸安全，但冰鲜食品从冰箱拿出来后还是要尽快加工处理，避免在常温环境下造成细菌滋生。

文章预览

在超市的生鲜柜台选购时，你可能会留意到盒装冷鲜肉下面都铺着一张特殊的垫纸。不同于普通的厨房纸巾，这个吸水纸究竟有什么特别？长时间放在冰鲜食品里，到底安全吗？ 图源：摄图网 为什么要放生鲜吸水纸？ 冷鲜肉在运输和保存过程中可能会渗出残液。新鲜肉类含有一定量的水分，这些水分在低温条件下可能不会立即冻结，而是在包装内部形成凝结水或者随着细胞结构的变化渗出。 此外，在运送、铺货等过程中，肉类可能会经历温度的波动，这会导致肉类表面的水分蒸发后在包装内部冷凝，形成水滴。包装内部的冷凝水主要是由于肉类和包装材料之间的温差造成的。当冷鲜肉的温度低于周围环境空气的 露点温度 （就是空气中的水蒸气开始液化成水滴的临界温度）时，空气中的水蒸气会在包装内部表面上凝结成水珠。这种现象在密闭或 ………………………………